As sementes da mostarda dão origem a um condimento muito versátil, podendo ser usado em pratos de peixe e de carne, sandes e saladas.
Para a sua preparação as sementes são deixadas numa mistura de água e vinagre e trituradas até formar uma pasta, à qual se acrescentam ervas aromáticas e mais especiarias.
O consumo das sementes de mostarda pode ser benéfico, dado que, são fonte de cálcio, magnésio, potássio, ácido fólico, selénio e ainda vitaminas A e C.